Receta:
cascaras y centros con semillas que reservamos cuando preparabamos el dulce de membrillo
azúcar cantidad necesaria
Al agua con la que hervimos los membrillos para hacer el dulce colocarles las cascaras y las semillas que reservamos y dejar que hierva hasta que reduzca el líquido hasta la mitad.
Luego colar y a igual cantidad de líquido poner igual cantidad de azúcar. Poner todo en una olla a fuego máximo e ir revolviendo de tanto en tanto hasta que tome un color rojizo y tome punto jalea.
Para saber cuando esta el punto poner una cucharadita en un plato y dejar que enfrie, si no se corre quiere decir que ya esta lista.
Esterilizar frascos con agua hirviendo y colocar la jalea caliente, dejar enfriar y a disfrutar
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me gusto la explicacion para hacer jalea , facil, gracias veremos como sale
Peso las cáscaras y los centros, agrego 4 veces el peso de agua, hiervo hasta reducir la mitad, luego lo cuelo muy bien (con una gasa en un colador) coloco el 80% de azúcar junto con el líquido resultante y el jugo de un limón, cocino hasta que tome punto de jalea. Envaso en caliente en frascos de vidrio de 350 cc esterilizo 30 min. DURACION 18 MESES
me encantó por lo simple, la hice y me salió bárbara, en otros sitios lo hacen demasiado complicado, esta es la receta original que hacía mi abuela, asi de simple, sin paños ni coladores y sale riquísimo.
los felicito, saludos.
Me alegro mucho Marta que te haya salido tan bien y si después haces mas envianos una muestra
Saludos.